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お気軽にお問い合わせください。 |
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0266-58-1197 |
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0266-53-1197 |
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お客様のご要望に応えられるようコミュニケーションを大事にし、そのお店のスープや特色に合う麺を作り出すお手伝いをさせて頂きます。 |
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・自分の店専用の麺が提供できる
・小ロットの為、在庫管理ができる
・コストが安くなる(原価)
・いつでも製麺できる
・自分の思う小麦粉が仕入れ出来れば
オリジナルの幅が広がる |
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・ランニングコストがかかる
(材料費+人件費+機械償却費+修繕費+光熱費)
・機械の故障時、営業が出来ない
・事故等のリスク
(安全衛生のリスクアセスメント)
・仕込による労働時間
・小型麺機の置き場所
(客席を減らすor場所を借りる) |
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※盛谷製麺では、お客様のニーズに合わせた様々な特注麺を、製造・販売しております。
粉のブレンドなど細かなご要望でも構いませんので、一度ご相談くださいませ。
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この度当社では『田舎風生そば』と『石臼挽生そば』を改良いたしました。
毎年開かれている信州そば品評会で、当社の蕎麦は毎年高い評価を頂いております。
近年、社会的経済効果をめざす地産地消に当社も賛同し、地元信州産のそば粉を原材料とした生そばを製造する事に決心いたしました。
信州と言えば信州そばというほど有名な蕎麦の産地である長野県で、お客様に満足いただける信州生そばを製造していきたいと思います。
地元製粉会社(株)高山製粉様のご協力の元、試行錯誤しお客様にご満足頂ける生そばを作りました。
従来の蕎麦よりも香り、風味、のど越し、歯ごたえ、舌触り、存在感などお客様にご支持頂けると思います。
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〒392-0015 長野県諏訪市中洲神宮寺512-1 FAX:0266-53-1197 |
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